Cao huyết áp là một trong những căn bệnh gây nên
tỷ lệ tử vong cao nhất ở người cao tuổi. Theo các chuyên gia y tế, bệnh này chủ
yếu do căng thẳng thần kinh, ít vận động và chế độ dinh dưỡng không hợp lý. Người
bệnh cao huyết áp nên lưu ý tránh ra ngoài hoặc tập thể dục vào buổi sáng sớm
khi thời tiết thay đổi đột ngột, nhất là vào mùa lạnh. Các chuyên gia y tế cũng
khuyến cáo người bệnh cần biết kết hợp việc điều trị bệnh bằng thuốc với chế độ
ăn có nhiều rau xanh, giảm chất béo, giảm lượng muối tiêu thụ và vận động hợp
lý.
Cần tây
Các nghiên cứu khoa học
của y học hiện đại chỉ ra rằng nước ép từ cây cần tây sẽ giúp làm tăng độ đàn hồi
cho thành mạch máu, giúp hạ huyết áp và lợi niệu. Trong y học cổ truyền của
phương Đông thì cần tây là một loại thảo mộc có tác dụng trong việc điều trị bệnh
cao huyết áp. Cách chế biến theo truyền thống là giã nát cần tây tươi và lọc lấy
nước, có thể pha thêm chút mật ong, ngày uống làm 3 lần, mỗi lần uống khoảng
40ml.
Tỏi
Loại gia vị thực vật này
đã được nhiều nghiên cứu khoa học đánh giá là một trong những loại thực phẩm có
nhiều tác dụng tốt nhất cho sức khỏe con người. Nó có công dụng giúp hạ mỡ máu
và hạ huyết áp, đồng thời cũng rất tốt cho tim mạch, tăng sức đề kháng cho cơ
thể và chống lại nguy cơ nhiễm cảm cúm. Nếu bạn có thể ăn được tỏi sống thì mỗi
ngày ăn 2 tép tỏi sẽ giúp bạn duy trì được huyết áp ở mức độ bình thường. Với
những người không ăn được tỏi sống thì có thể chế biến bằng cách cho vào các
món rau xào hoặc ngâm giấm để làm nước chấm.
Hành tây
Củ hành tây là một thực
phẩm có thể chế biến được các món ăn chay vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe,
đặc biệt là bệnh cao huyết áp. Hành tây không cung cấp chất béo, đồng thời các
hợp chất trong củ hành tây có tác dụng làm giảm sức cản ngoại vi, chống lại sự
gia tăng huyết áp của catecholamine, giúp giữ độ ổn định của hoạt động bài tiết
muối natri trong cơ thể, qua đó giúp cho huyết áp ổn định hơn. Bên cạnh đó, hợp
chất rutin được tìm thấy có nhiều trong vỏ củ hành tây cũng có tác dụng giữ sự
bền vững cho thành mạch máu, giúp phòng ngừa vấn đề tai biến hoặc xuất huyết
não.
Đậu xanh và đậu Hà Lan
Đây là hai loại thực phẩm
rất tốt đối với người bệnh cao huyết áp. Với đậu xanh, cách chế biến theo kinh
nghiệm dân gian là hầm đậu xanh với hải đới để ăn hàng ngày, hoặc trộn đậu xanh
và vừng đen, rang chín rồi xay thành bột, mỗi ngày ăn 2 lần và mỗi lần 50g. Với
đậu Hà Lan thì bài cách sử dụng là làm mọc mầm rồi ép lấy nước uống hoặc chế biến
thành một món rau ăn trong bữa ăn hàng ngày.
Sữa đậu nành
Sữa đậu nành là một thức
uống rất bổ dưỡng, nó thậm chí còn có nhiều tác dụng tốt và ít tác hại hơn là sữa
bò. Uống sữa đậu nành thường xuyên sẽ giúp bạn phòng chống lại chứng xơ vữa động
mạch, giúp điều chỉnh vấn đề rối loại lipid máu và đồng thời làm giảm huyết áp.
Bên cạnh đó, uống sữa đậu nành mỗi ngày cũng là một nguồn bổ sung hàm lượng cao
protein thực vật tốt nhất trong chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh của người
ăn thuần chay.
Táo
Chúng ta dường như đã
khá quen thuộc với câu nói: “Mỗi ngày ăn một trái táo sẽ không cần đến bác sỹ”.
Trong táo có một thành phần là Kali, chất này khi được đưa vào cơ thể sẽ kết hợp
với chất Natri dư thừa và đào thải ra khỏi cơ thể. Việc này sẽ giúp lượng Kali
trong cơ thể ở mức độ đảm bảo và sẽ giúp duy trì huyết áp một cách ổn định và
không gây nguy hiểm cho cơ thể.
Lê
Loại trái cây này có
thành phần chủ yếu là nước nên nó có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể, giúp cơ
thể trấn tĩnh và giúp giảm huyết áp. Người bệnh cao huyết áp nếu hay gặp phải
hiện tượng chóng mặt, ù tai, nhức đầu hay hồi hộp tim đập mạnh thì nên ăn lê
thường xuyên hoặc có thể ép nước để uống.
Dưa chuột
Loại trái cây này cũng
cung cấp một thành phần là Kali giống như trái táo, vì vậy nó cũng là một loại
thực phẩm hữu dụng trong việc làm giảm huyết áp cho người bệnh, đồng thời nó
cũng có tác dụng thanh nhiệt làm mát cơ thể trong những ngày hè nắng nóng.
Theo: Ăn Chay - Sống Khỏe
